Vim Li Cas Lub Nqus Tsev -Packaged Foods tseem lwj

Covtseem ceeb tshaj yog vim li casyog tsis txaus sterilization. Nqus ntim tsuas yog tshem tawm cua; nws tsis tuaj yeem tua cov kab mob uas twb muaj nyob hauv cov zaub mov, xws li cov kab mob anaerobic (uas muaj sia nyob tsis muaj oxygen) thiab cov kab mob thermophilic (uas yog cua sov- tiv taus). Ntau lub lag luam txiav cov ces kaum los ntawm tsuas yog ua lub tshuab nqus tsev kho mob thiab hla kev txhawb nqa kev ua kom tsis muaj menyuam xws li siab - kub thiab siab - siab kom tsis muaj menyuam lossis irradiation sterilization. Cov kab mob residual ces sib txuas sai sai hauv cov pa oxygen- ib puag ncig dawb, ua rau cov zaub mov tsis zoo hauv lub sijhawm luv luv. Qhov no yog qhov tseeb tshwj xeeb tshaj yog rau cov khoom noj muaj protein ntau xws li nqaij thiab taum, uas ib txwm muaj cov kab mob ntau dua - qhov kub thiab txias tsis txaus yuav ua rau lawv lwj sai dua.

Feem ntau overlooked flaw yogpuas los yog tsis zoo ntim ntim. Yog hais tias cov khoom ntim yog nkig heev nrog pom cov pinholes, los yog lub foob tsis nias ruaj khov nrog wrinkles, huab cua thiab cov kab mob yuav nkag mus rau hauv, ua rau lub tshuab nqus tsev tsis muaj txiaj ntsig. Qee qhov qis- ntim khoom zoo txawm tias lub kua muag yooj yim thaum thauj lossis khaws cia; txawm tias ib lub kua muag me me tso cai rau cov kab mob kom rov kis tau cov zaub mov. Tsis tas li ntawd, cov dej noo ntau dhau ntawm cov khoom noj khoom haus ua ntej ntim yuav tiv thaiv lub foob los ntawm kev ua kom zoo, ua rau cov xau yav tom ntej.

Kev khaws cia tsis raugkuj accelerates zaub mov spoilage. Tsis txhob xav tias lub tshuab nqus tsev- cov khoom ntim tuaj yeem khaws cia hauv chav tsev kub tsis tu ncua- feem ntau tseem xav tau tub yees lossis khov. Ntev -lub sij hawm nyob rau hauv chav tsev kub cia, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv kub thiab av noo, yuav qhib cua sov- cov kab mob resistant txawm tsis muaj cua. Ua ke nrog cov teebmeem cuam tshuam ntawm cov enzymes ib txwm muaj nyob hauv cov zaub mov, nws yuav sai sai oxidize thiab rot. Kev lwj kuj tseem tshwm sim sai yog tias lub pob tsis tau tso rau hauv tub yees lossis rov kaw tam sim tom qab qhib, lossis yog tias cov khoom noj rov qab raug huab cua.

Tshem tawm cov khoom nyoosua lub tshuab nqus tsev ntim khoom tsis muaj txiaj ntsig. Yog hais tias cov khoom xyaw puas, paug, los yog tsis huv huv si ua ntej ua, residual spoilage tshuaj thiab cov kab mob yuav txuas ntxiv mus zom cov zaub mov thiab ua rau lwj sai heev -txawm tias yuav tsum tom qab nqus tsev vacuuming thiab sterilization. Kev tu cev tsis zoo thaum lub sijhawm ua haujlwm kuj tseem yuav qhia cov kab mob tshiab, ua kom lub cev lwj.

Ob tus neeg siv khoom thiab cov neeg tsim khoom tuaj yeem tiv thaiv lub tshuab nqus tsev ntim khoom kom zoo thiab txo cov khoom noj khoom haus los ntawm kev ua raws li cov lus qhia no:

Rau cov neeg siv khoom

Thaum yuav khoom, tshuaj xyuas cov pob khoom ua tib zoo- ua ntej cov khoom lag luam los ntawm cov npe nrov nrog cov ntawv sau meej, thiab zam cov pob khoom uas o, torn, lossis muaj cov pinholes me me (tag nrho cov cim qhia txog kev xau). Kov thiab khaws cov pob khoom nrog kev saib xyuas kom tsis txhob sib tsoo lossis tsoo uas tuaj yeem tsoo cov khoom. Tom qab qhib, kaw lub pob kom nruj nrog ib daim clip thiab noj cov zaub mov kom sai li sai tau kom txo tau cov huab cua ntau dua.

Rau cov neeg tsim khoom noj

Ua raws li cov qauv kev ua haujlwm nruj thaum lub tshuab nqus tsev ntim khoom: ziab cov zaub mov kom huv si ua ntej sib khi, nias lub foob kom tsis txhob muaj wrinkles, thiab tshem tawm cov teeb meem sealing tsis zoo. Pair lub tshuab nqus tsev ntim nrog cov txheej txheem kom tsis muaj menyuam kom txo qis kev pheej hmoo ntawm kev lwj. Qhov tseem ceeb tshaj plaws, xaiv cov chaw tsim khoom siv lub tshuab nqus tsev nqus tsev vacuum uas txhim khu kev qha- ua ntej rau cov uas muaj kev ywj pheej ntau lawm kab, ua tiav cov ntawv pov thawj, thiab muaj peev xwm muab siab - thaiv, puncture- cov ntaub ntawv tiv taus. Ua ib qho kev ntsuas kev sib khi ua ntej kev hloov kho ntau yam kom ntseeg tau tias ntim khoom zoo raws li cov qauv thiab tshem tawm cov kev pheej hmoo ntawm qhov chaw. Tom qab tag nrho, cov nyhuv preservative ntawm lub tshuab nqus tsev ntim cia siab rau cov ntaub ntawv txhim khu kev qha thiab kev ua haujlwm tau zoo. Tsuas yog nrog kev tswj hwm nruj ntawm ob sab tuaj yeem zam cov khoom noj khoom haus tsis tsim nyog.